Los nuggets caseros permiten preparar una versión de este clásico de la comida rápida con ingredientes conocidos y controlar los condimentos y el tipo de cocción. Para elaborarlos se necesitan 500 gramos de pechuga de pollo, un huevo, dos cucharadas de leche, harina, pan rallado, ajo y especias. El procedimiento completo lleva alrededor de media hora y alcanza para obtener entre 18 y 20 bocados.

La preparación comienza al cortar el pollo en cubos y triturarlo con los condimentos hasta formar una mezcla que se pueda moldear fácilmente. Luego se forman piezas ovaladas o redondas y se las pasa por harina, huevo batido con leche y pan rallado antes de cocinarlas. Para obtener un resultado uniforme, conviene evitar que los nuggets sean demasiado gruesos y procurar que el rebozado cubra toda la superficie.

Una de las ventajas de esta receta es que se adapta a diferentes métodos de cocción, ya sea en sartén, al horno o en freidora de aire. La alternativa al horno requiere entre 15 y 18 minutos a 200 grados, mientras que en la freidora de aire el tiempo estimado es de 10 a 12 minutos, con una vuelta a mitad de la cocción. Se pueden servir recién hechos con distintas salsas y guarniciones, o preparar con anticipación para facilitar la organización de las comidas.