Según el “Informe Productivo 2025” de la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (Capia), cada argentino consumió un promedio de 398 huevos por año y 118 kilos de carne entre bovina, aviar y porcina, ubicándose segundo a nivel internacional.

El aumento en la producción de huevos fue del 8,82%, alcanzando casi 19.000 millones de unidades, impulsado por un crecimiento del 8,68% en el parque de gallinas ponedoras, que pasó de 57,7 millones en 2024 a 62,7 millones en 2025. La caída del precio del maple, de $5.600 a $3.500, también favoreció el consumo.

En cuanto a la carne bovina, el consumo per cápita subió 1,6%, llegando a 48,6 kilos por habitante, aunque aún por debajo del promedio de los últimos cinco años. La demanda se vio impulsada por la recuperación del poder adquisitivo y por el aumento del consumo de pollo y cerdo, que marcaron récords históricos: 47 kg y 18,4 kg por habitante, respectivamente.

El informe destaca que la cantidad de proteína consumida no responde solo a criterios dietéticos, sino también a factores económicos. Se recomienda una ingesta de 0,8 a 1 g de proteína por kg de peso corporal, distribuida en varias comidas, y aumentar a 1,6-2 g/kg/día para personas muy activas, combinando carnes, huevos, lácteos, pescado, legumbres y frutos secos, y evitando excesos que puedan sobrecargar los riñones.